برانچ چیست؟ به همراه طرز تهیه تست فرانسوی - خانه انگلیسی

به گزارش خانه انگلیسی، کلمه برانچ از ترکیب دو کلمه Breakfast و Lunch ایجاد شده است و همان طور که از معنی این دو کلمه پیداست به ترکیب صبحانه و ناهار گفته می گردد. در واقع برانچ صبحانه ای است که دیرتر از ساعت معمول و معمولا در حجم بیشتر بین 10 صبح تا 2 بعدازظهر خورده می گردد. مفهوم برانچ در اواخر سده نوزدهم در انگلستان به وجود آمده و در اوایل قرن بیستم در آمریکا محبوبیت پیدا کرد. از آنجا که بیشتر افراد تنها در روزهای تعطیل فرصت دارند بیشتر در تخت خواب بمانند، برانچ وعده غذایی است که آخر هفته ها تهیه می گردد.

خوراکی هایی که یک میز برانچ شامل آن ها می گردد معمولا به شکل بوفه سرو می شوند؛ از خوراکی های یک صبحانه سنتی مثل پنیر، سوسیس و پنکیک بگیرید تا غذاهایی که برای ناهار خورده می شوند مثل ماهی و سرخ کردنی ها. یکی از خوراکی هایی که می توانید برای برانچ درست کنید تُست فرانسوی کرم بروله با توت فرنگی است که می خواهیم طرز تهیه آن را در این مطلب شرح دهیم.

مواد لازم برای تهیه نان تست مخصوص

• نان تست فرانسوی 500 گرم
• تخم مرغ پنج عدد به اضافه دوعدد زرده
• شکر دو قاشق غذاخوری
• شیر توت فرنگی کاله سه فنجان
• آب پرتقال یک قاشق غذاخوری
• پودر وانیل یک قاشق چای خوری
• خلال پوست پرتقال یک قاشق مرباخوری
• نمک به میزان لازم

مواد لازم برای تهیه مربای توت فرنگی

• توت فرنگی پنج عدد
• شکر سه قاشق غذاخوری
• آب پرتقال دو قاشق چای خوری
• کره کاله خرید آنلاین 100 گرم
• شکر قهوه ای یک فنجان

طرز تهیه تست فرانسوی با مربای توت فرنگی برای برانچ

تست فرانسوی

حداقل از 2 تا 4 ساعت قبل فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کنید. تکه های نان را روی سینی فر که از قبل روی آن کاغذ روغنی قرار داده اید بچینید. بعد از قرار دادن سینی داخل فر گرم، فورا فر را خاموش کنید و بگذارید 20 تا 30 دقیقه نان ها داخل فر بمانند تا بر اثر گرما خشک شوند. می توانید به جای این کار از دستگاه تُستِر بهره ببرید.

تخم مرغ ها را به همراه زرده اضافی و شکر هم بزنید تا نرم و یکدست شوند. شیر توت فرنگی، آب پرتقال، وانیل، خلال پوست پرتقال و نمک را به تخم مرغ ها اضافه کنید.

نان های تست شده را کف یک تابه بزرگ بخوابانید، مخلوط به دست آمده را روی آن بریزید و 15 دقیقه کنار بگذارید. نان ها را پشت و رو کنید و 30 دقیقه دیگر هم به حال خود بگذارید. (می توانید روی آن ها را بپوشانید و شب داخل یخچال قرار دهید.

مربای توت فرنگی

توت فرنگی ها، شکر و آب پرتقال را در یک کاسه با هم مخلوط کنید و به مدت 30 دقیقه در دمای اتاق کنار بگذارید تا توت فرنگی ها آب بیاندازند و نرم شوند.

فر را کمی زودتر با 180 درجه سانتی گراد گرم کنید. کره را در یک ماهیتابه کوچک با حرارت زیاد گرم کنید، سپس شکر قهوه ای را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا نرم گردد.

یک کاغذ روغنی را روی یک پد سیلیکونی آشپزی قرار داده، مخلوط شکر را به طور مساوی روی آن بریزید، نان های خیس شده را روی شکرها قرار دهید و در آخر 20 دقیقه داخل فر بگذارید تا طلایی شوند و پف نمایند.

نان های تست را در حالی که سمت شکری آن ها رو به بالا است در ظرف مخصوص سرو کنید و روی آن ها را با مربای توت فرنگی که درست نموده اید بپوشانید.

تهیه این دسر دو ساعتی وقت لازم دارد اما نتیجه آن بسیار لذت بخش است.